Permintaan global terhadap udang vaname (Litopenaeus vannamei) tetap tinggi, tetapi tantangan seperti fluktuasi lingkungan, penyakit (WSSV, AHPND), dan kelangkaan air bersih menuntut adopsi teknologi modern.
Sistem intensif yang mengintegrasikan Biofloc Technology (BFT), Recirculating Aquaculture Systems (RAS), serta sensor—IoT dan kecerdasan buatan—mampu meningkatkan kontrol kualitas air, menurunkan FCR (feed conversion ratio), dan meminimalkan risiko penyakit melalui biosekuriti yang lebih ketat.
Berbagai kajian dan ulasan terbaru menunjukkan BFT dapat meningkatkan performa pertumbuhan dan mengurangi biaya pakan, sementara RAS menawarkan kontrol air dan biosekuriti unggul — dua pendekatan yang kini sedang dikombinasikan dalam praktik “smart shrimp farming”.
Baca juga : Udang Vaname dan Udang Windu: Apa Bedanya?
1) Teknologi Biofloc Terbaru
Biofloc Technology (BFT) adalah sistem heterotrof yang memanfaatkan mikro-komunitas (biofloc) untuk menekan nitrogen terlarut sekaligus menyediakan pakan alami tambahan bagi udang.
Inovasi terbaru berfokus pada: (a) pemilihan sumber karbon yang tepat (mis. pati jagung vs molases) untuk mengoptimalkan kualitas floc dan pertumbuhan udang, (b) penggunaan substrat artifisial untuk meningkatkan ruang permukaan dan perilaku alami udang sehingga menurunkan kanibalisme dan menaikkan bobot rata-rata, serta (c) integrasi BFT dengan kontrol otomatis aerasi dan pengadukan untuk menjaga floc dalam kondisi optimal. Studi meta-analisis dan percobaan lapang menunjukkan peningkatan performa hingga ~20–25% dan pengurangan biaya pakan sampai ~25–30% jika BFT dikelola dengan baik (tergantung sumber karbon & manajemen).
Namun, BFT juga membutuhkan pemahaman C:N ratio, monitoring amonia/nitrit, dan kontrol sedimen untuk menghindari akumulasi organik yang merugikan. Untuk praktik: mulailah dengan nursery BFT untuk benur sampai ukuran awal, gunakan injeksi karbon terukur (contoh: pati/tetes tebu) dan pasang aerator serta alat pengukur DO/ORP.
2) RAS (Recirculating Aquaculture Systems) & indoor farming
RAS adalah sistem tertutup/semi-tertutup yang menyaring dan mendaur ulang air menggunakan serangkaian filtrasi mekanik, biologis, dan kadang desinfeksi UV/ozon. Kelebihan RAS untuk vaname: penggunaan air drastis lebih rendah, kontrol parameter (temperatur, salinitas, NH₃/NH₄⁺) lebih presisi, dan peningkatan biosekuriti sehingga risiko masuknya patogen menurun.
Inovasi terkini menambahkan modul-modul modular (containerized RAS), filter bio-media berkinerja tinggi, serta integrasi monitoring otomatis. Tantangannya: investasi awal tinggi, kebutuhan listrik dan manajemen teknis lebih rumit, serta biaya operasional (energi, pemeliharaan filter).
Kombinasi RAS + BFT (hybrid) mulai diuji untuk mendapatkan manfaat ganda: kontrol air RAS + efisiensi pakan BFT. Untuk usaha skala menengah-besar, RAS menjadi pilihan jika target adalah stabilitas produksi sepanjang tahun dan pasar high-value (udang bersertifikat). Laporan review terbaru menegaskan RAS sebagai teknologi kunci untuk budidaya berkelanjutan di masa depan.
3) Smart farming
Teknologi “smart” mengubah budidaya vaname dari praktek manual menjadi terkoneksi. Komponen umum: sensor DO, pH, suhu, salinitas, ORP; aktuator (aerator otomatis, valve, feeder otomatis); gateway & cloud untuk data logging; dan model AI untuk prediksi pertumbuhan/penyakit. Implementasi nyata termasuk sistem pemberi pakan otomatis yang menyesuaikan frekuensi & jumlah berdasarkan perilaku makan (deteksi visual/video) dan parameter air, serta model prediktif yang memberi peringatan dini kondisi stres atau wabah. Keuntungan: pengurangan tenaga kerja, optimasi FCR, dan respon cepat terhadap deviasi parameter.
Beberapa studi 2024–2025 memperkenalkan “Smart Biofloc”—integrasi AI untuk mengatur injeksi karbon dan aerasi berdasarkan kondisi mikrobiota dan parameter kualitas air secara real-time. Untuk petani, pendekatan bertahap direkomendasikan: mulai dari sensor DO & feeder otomatis, lalu naikkan ke analitik cloud ketika data operasi sudah cukup. Penggunaan perangkat lunak berbasis dashboard mempermudah monitoring banyak unit tambak sekaligus.
4) Manajemen penyakit & biosekuriti
Pencegahan penyakit masih lebih efektif daripada pengobatan. Teknologi membantu di beberapa level: (1) RAS + filtrasi dan disinfeksi mengurangi peluang vektor patogen, (2) biofloc & probiotik dapat meningkatkan kesehatan usus udang dan menurunkan kejadian penyakit tertentu, (3) monitoring real-time (sensor kondisi air) meminimalkan stres yang memicu penyakit, dan (4) alat pemeriksaan molekuler (PCR) yang sekarang semakin terjangkau memudahkan skrining benih/air.
Penyakit seperti AHPND dan WSSV tetap ancaman utama; kombinasi praktik biosekuriti (karantina benur, treatment air masuk, kontrol vektor, desinfeksi peralatan) dan teknologi monitoring dapat menurunkan risiko ke tingkat yang dapat dikelola. Pemerintah dan lembaga penelitian di Indonesia juga mendorong pilot project dan pedoman budidaya intensif ramah lingkungan untuk vaname—petunjuk resmi ini menekankan biosekuriti dan standar manajemen modern. Untuk operasional: lakukan uji PCR reguler pada batch benur, tetapkan zona bersih/ kotor, dan gunakan desinfeksi air masuk (UV/ozon) bila memungkinkan.
5) Panduan langkah demi langkah penerapan teknologi di tambak vaname
Tahap 1 — Pilot / Demonstrasi (skala kecil): pilih 1–2 kolam/ unit RAS atau 1 unit nursery BFT. Pasang sensor DO & suhu, aerator otomatis, dan feeder otomatis. Lakukan SOP karantina benur dan baseline uji air serta PCR.
Tahap 2 — Optimasi & digitalisasi: kumpulkan data selama 2–3 siklus budidaya, gunakan dashboard sederhana untuk memantau trend. Uji beberapa sumber karbon pada BFT untuk mencari yang paling efisien biaya di lokasi Anda.
Tahap 3 — Skala komersial (hybrid): pertimbangkan RAS untuk unit hatchery/nursery, BFT untuk pembesaran intensif, serta integrasi IoT & model prediktif untuk manajemen pakan. Pertimbangkan sumber energi cadangan (genset) dan manajemen sedimen rutin.
Aspek ekonomi: hitung CAPEX (infrastruktur RAS, sensor, feeder) vs OPEX (energi, pakan, perawatan). Banyak studi menunjukkan BFT menurunkan biaya pakan signifikan, sementara RAS menaikkan stabilitas hasil—kombinasi keduanya meningkatkan ROI jangka menengah bila pasar harga stabil. Penting juga berkoordinasi dengan otoritas lokal (contoh: pedoman KKP) untuk mendapatkan dukungan teknis, pelatihan, atau akses pilot project.
Cara budidaya udang vaname dengan teknologi terbaru bukanlah sekadar trend—itu merupakan jalur menuju produksi yang lebih stabil, efisien, dan ramah lingkungan. Biofloc menawarkan efisiensi pakan dan kualitas air alami, RAS menyediakan kontrol dan biosekuriti, sementara IoT & AI mengubah operasi menjadi lebih prediktif dan hemat tenaga. Pilih pendekatan bertahap (pilot → optimasi → skala) dan rancang ekonomi usaha dengan cermat: CAPEX tinggi untuk RAS terpenuhi oleh stabilitas produksi dan nilai jual lebih tinggi, sedangkan BFT menurunkan OPEX pakan. Ikuti pedoman teknis dan program pemerintah setempat untuk mengurangi risiko implementasi.
